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뜨거운 햇볓이 슬슬 자취를 감추는 늦은 오후 즈음, 옆집 스티브가 손수 가꾼 농장으로 산책을 갔다. 며칠 전 새로 샀다는 암양들 젖을 짜서 우유를 얻을 요량으로. 너비를 정확히 가늠할 수 없지만 약 2,000평 정도로 넉넉해 보이는 약간 경사진 마른 땅에 격자모양으로 줄지어 올리브 나무가 심어져 있고 그 사이를 검은 암양들과 하얀 숫양들이 색깔별로 무리를 지어 돌아다니며 풀을 뜯고 있었다. 


검은팀 한 무리



하얀팀 한 무리


그리고 양 우리 바깥쪽에도 살아 숨쉬는 보물들이. 아몬드, 포도, 토마토, 피망, 가지, 무화과... 다른 것 보다도 아몬드와 무스카토 포도가 가장 인상적이었다. 이제 막 나무에서 익어 열매가 벌어지고 있었다. 양의 배설물과 흙, 마른 풀들 사이를 헤아려 어른 손가락 한 마디 만한 아몬드를 주웠다. 단단한 껍질을 돌로 깨면 피스타치오 아이스크림과 비슷한 향이 입안에 가득 퍼지는 아몬드를 오독오독 씹어먹을 수 있다. 베스킨라빈스에서 파는 에메랄드색 아이스크림, 정말 그 맛이 똑같이 난다. 아몬드가 나무에서 나는 줄도 모를 정도로 무지했던 나에게 신선한 충격이 아닐 수 없었다. 그리고 똥이 더럽냐 그래서 못먹겠냐 하면 그것도 적응하고 보니 뭐가 더럽고 깨끗한지 경계도 참 무의미해진다. 


신선 그 자체. 아몬드 나무


또다른 신선한 충격, 무스카토 포도. 회사원이 되고 내가 사회생활을 하고 있구나 처음 느꼈을 때가 광고매체사 직원들로부터 와인을 대접받았을 때였다. 그렇게 시작한 와인. 그중에 홀딱 반해 내 돈 주고 기꺼이 사다 마셨던 달달한 와인 중에 하나 무스카토 다스티. 주로 이탈리아 산이 많고 저렴한 스파클링 와인이었다. 그 와인의 원료가 되는 무스카토 포도를 직접 나무에서 따먹으니 이것 또한 신기한 체험이 아닐 수 없었다. 껍질이 터지면서 입안에 퍼지는 향이 알콜과 탄산 없는 무스카토 와인이었다. 더구나 막 밭에서 땄으니 그 향이 어찌나 신선하고 풍부한지. 


안정적인 미래를 꿈꾸며 도시에 살았지만 당장 오늘의 도시는 팍팍하고 냉정했다. 무엇이든 돈을 지불해야 얻을 수 있었다. 그 돈을 벌기위해 인파로 부대끼는 대중교통 안에서 깐깐한 직장에서 고군분투해야 했다. 그래서 주말이면 늘어질대로 늘어지고 싶은 마음을 추스려 시골 엄마집에 갔다. 


한여름 이맘 때면 엄마는 집앞 텃밭에서 열심히 가꾼 상추며 가지 오이 풋고추를 자랑스럽게 한 상 차려 주먹만한 채소 쌈을 싸주시곤 했다. 그럼 나는 너무 크다고 손사레를 치면서도 결국에는 터질듯이 입속에 넣고 한참을 우물우물 거리며 먹었던 기억이 있다. 그래서 사람들이 시골 인심 좋다는 말을 하고 아주아주 오래전부터 사람들은 대지를 어머니라고 불렀나 싶다. 그렇게 시골은 풍요롭고 가꾸었든 무심했든 자연이 주는 것을 받아 푸짐하게 배불릴 수 있는 곳이었다. 한국과 그리스가 많이 닮은 점중에 하나가 시골의 그런 넉넉한 인심과 한여름의 자연이 선사하는 신선함인 듯 하다. 마치 어머니 자연이 준 것이기에 한 형제같은 사람들이 꼭 나눠 먹어야 한다는 듯이. 


한편 자연이 한없이 너그럽기만 한가 싶다가도 때로는 넘어야 할 산이기도 하다. 


[간략 정보]


모스카토 다스티

(이탈리아어: Moscato d'Asti)는 이탈리아 피에몬테 주 아스티 지방에서 생산되는 포도주이다. 인근의 쿠네오 알레산드리아에서도 생산된다. 모스카토 다스티는 상당히 맛이 달고 알코올 함량이 낮아 후식용으로 많이 마신다. 청포도 품종인 머스캣(모스카토는 이탈리아어로 머스캣을 뜻함)으로 만든다. 아스티 스푸만테도 아스티에서 같은 종류의 포도로 만들지만, 모스카토다스티보다 거품이 많이 난다. 

- 위키백과


머스캣 

아주 다양한 기후에서 여러 가지 와인을 생산한다. 따뜻한 지역에서는 스위트 와인을, 추운 지역에서는 드라이 와인을, 이탈리아에서는 스파클링 와인을 만들어 내고 있다. 기본적으로 낮은 산도와 풍부한 플레이버를 가지고 있으며, 독특한 꽃향기를 지니고 있다. 여러 변종이 있는데, 대표적인 것들은 다음과 같다. Muscat Blanc a Petits Grains, Muscat Canelli, Brown Muscat, Moscato Bianca, Liqueur Muscat이다.

-두산백과


Posted by coooolj

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